Ayam Bakar Ungkep

Hari ini Alya request pingin makan Ayam Bakar,sama lalab dan sambal
ya udah bikin seperti biasa pake resep dari tabloid Saji, yuk bikin.

Ayam Bakar Ungkep
untuk 4 porsi

Bahan :
1 ekor ayam,di belah dada tidak putus ( me paha)
4 batang serai, dimemarkan
1 sendok makan air asam jawa
1000 ml air
3 sendok makan kecap manis
3 sendok minyak untuk menumis

Bumbu halus :
5 buah cabe merah
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sendok teh ketumbar
2 sendok teh garam

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus dan serai sampe matang.
masukkan ayam sambil diaduk sampe berubah warna.
2. Tambah air asam jawa dan air sedikit-sedikit sambil
sesekali diaduk.Masukkan kecap manis masak di atas
api kecil sampe bumbu mengental.
3. Bakar ayam di bara api sambil di oles sisa bumbu sampe kecokelatan.

kalo mau lebih gurih air ganti dengan santan.